＜低醣餐桌＞減脂快瘦雞肉料理 ：57道常備菜 岩崎啟子

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	【资料名称】:道常備菜、便當菜、省時料理，美味不重複、不撞菜的減重食譜     【资料描述】: 　　不只是美味多變的雞胸肉食譜， 也是不復胖的最強減醣料理！ ★生酮飲食專家齋藤糧三醫師專文分享★ ★特別收錄─雞肉料理名店烹調秘訣★ 用「低熱量+高蛋白」的雞胸肉當作減醣主食，減脂不減肌，不易復胖； 多變化的雞胸肉料理，美味吃不膩， 加上省時又快速的烹調秘訣，維持日常減醣飲食，就會一直瘦下去！ 【為什麼雞胸肉是減醣和健身飲食的最佳食材？】 比起同重量的牛、豬肉，雞胸肉的蛋白質含量最高，熱量最低。讓你餐餐都有飽足感，有效率的增肌減脂、提高身體代謝，是減醣飲食好幫手。 【超低醣雞胸肉食譜，含醣量低於5g】 起司炸雞塊、香煎雞肉佐奶油蘑菇醬、鯷魚奶油炒蘆筍…… 〉〉〉只要降低主菜的醣含量，就能輕鬆地調整配菜，都是高蛋白、低醣，但是又有飽足感的料理。 【加入活力好食材，讓營養均衡的助攻好幫手】 雞胸肉本身有豐富蛋白質，搭配富含鋅、維他命和優質油脂的食材，讓減醣飲食健康加倍！ ◎酪梨─（孜然風酪梨炒雞肉、香檸佐酪梨雞沙拉）被譽為是可以吃的保養品，除了維生素B6以外，也含有豐富的維生素E，具有抗老、年輕化的效果。 ◎酒粕─（酒粕巧達濃湯、酒粕拌雞肉菠菜）含有豐富的鋅、維生素B6，功效是整腸，並具有美白、預防骨質疏鬆症的效果。 ◎蒜頭─（鯷魚蘆筍雞、蒜頭醬油燉雞佐小松菜）富含維生素B6，以及蒜素和維生素B1，後兩者除了有消除疲勞的功能之外，還具有清血的效果 。 ◎核桃─（香料雞肉沙拉、青花菜炒雞肉）含有豐富的鋅，也有很多的多酚和Omega-3脂肪酸，不僅抗老化，還有預防成人病的效果 。 【一周下廚1~2次的常備菜食譜】 一次做好5天的減醣雞肉常備菜，就算工作忙碌，也能維持減醣飲食的計畫。 特別收錄〉〉〉先調味、再調理的半調理食譜：周末先調味、冷凍，周間取出加熱下鍋就好。 ◎印度風味醃雞肉→（快速上桌）起司烤雞沙拉 ◎蒜頭醬油醃雞肉→（快速上桌）天麩羅炸雞 ◎味噌優格醃雞肉→（快速上桌）味噌雞肉燉煮大頭菜 ◎柚子胡椒美乃滋醃雞肉→（快速上桌）焗烤風味雞 【忙碌時，快速省時的簡單食譜】 ◎一鍋到底簡單食譜─用一種廚具就能做好的食譜，活用平底鍋、鑄鐵鍋和電磁爐，10分鐘就上桌的快速美味；還可減少料理完後要清洗的鍋具和餐具，節省時間的一個技巧。 ◎一碗好滿足的大份量食譜─用減醣料理絕對不會讓你吃不飽，這部分的食譜加上代替主食的低醣食材，加上蛋白質充足的雞胸肉，一碗就超滿足。 【自製低醣沾醬，蒸雞肉美味多變化】 風味麻醬、青醬、韓式甜辣醬、油醋醬……，讓普通的蒸雞胸肉加上豐富調味，變化無窮！ 【特別收錄】雞肉料理名店?烹調秘訣大公開 ◎?長天乃???─運動選手最愛的低醣、高蛋白的雞肉料理專賣店，主廚公開超好吃！用電鍋烹調油封雞胸肉的低溫料理。 ◎香辛堂（綜合香料專賣店）─讓雞胸肉更美味的綜合香料TOP3─北非綜合香料、香辛堂雞、香草雞。 本書特色 ★第一本專以雞胸肉為主題的食譜，烹調方式多變，菜色豐富。 ★讓進行減醣、減脂、健身飲食時，不再苦於沒有變化的清蒸、水煮雞胸肉。 ★每道食譜皆明確標示「含醣量」、「熱量」、「料理時間」，維持減醣飲食好輕鬆。 　　目錄 　　〈減脂、減重、健身的明星食材〉認識雞胸肉 　　最優質的瘦身食材：雞胸肉 　　減重瘦身＆美容健康！雞胸肉的營養成份大解密 　　減醣＋肉主食，為何能有效瘦身？ 　　蛋白質的神奇效果 　　雞胸肉的基礎知識 　　學會4個技巧，雞胸肉軟嫩多汁、不乾柴 　　chapter1 含醣量少於5g！ 超低醣的雞胸肉食譜 　　南蠻雞 　　起司炸雞塊 　　香煎雞肉佐奶油蘑菇醬 　　鯷魚奶油炒蘆筍雞 　　青江菜炒雞肉 　　堅果辣炒雞丁 　　清爽萵苣雞肉春捲 　　青椒雞肉絲 　　辣豆雞 　　親子丼 　　俄羅斯酸奶雞肉 　　鹽麴雞肉佐秋葵 　　梅醬拌雞肉青花菜 　　涼拌雞肉沙拉 　　嫩煎雞肉沙拉 　　生火腿雞肉捲 　　chapter2 使營養均衡的助攻好食材 讓雞胸肉的減脂效果加乘！ 　　[1]酪梨 　　[2]酒粕 　　[3]蒜頭 　　[4]核桃 　　chapter3 忙碌的時候，一周採買一次 省時X方便！常備菜與半調理醃漬食譜 　　[1]雞胸肉常備菜食譜 　　[2]半調味雞胸肉冷凍常備食譜 　　chapter4 步驟簡單、馬上就能做好！超省時的簡單食譜 　　[1]一鍋到底的簡單食譜 　　[2]一碗好滿足的大份量食譜 　　chapter5 口味多變的不敗常備料理 蒸雞肉的美味秘訣和沾醬製作 　　常備蒸雞肉的基本作法 善用微波爐，超省力！ 　　最適合搭配雞肉的減醣沾醬 　　棒棒雞醬 　　青醬 　　蔥鹽醬 　　韓式辣醬 　　番茄橄欖油醬 　　檸檬醬油 　　黑醋生薑沾醬 　　香菜橄欖油醬 　　特別收錄 在家就能做出排隊美食 雞肉料理名店的烹調秘訣大公開 　　名店1鶏長 天乃じゃく TOKYO 　　名店2 香辛堂 　　〈保存、烹調、營養價值〉雞胸肉的Q＆A 【下载地址隐藏】：                    点：回复可见地址 游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复