【资料名称】:我的上位宝典：一位服务员的逆袭人生
【资料描述】:
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《我的上位宝典（一位服务员的逆袭人生）》是正能量青春励志的枕边书，孟德永为你讲述星级酒店里那些不得不说的故事，告诉你从服务员做到管理层的成功秘籍。 它将打开灵魂深处的那扇门，激发不可思议的自己。不服*别人，你就别闲着……想成功先成长，从金字塔底爬上塔尖的蜕变之路。
内容提要
《我的上位宝典（一位服务员的逆袭人生）》是一 部文集，收录作者孟德永文章四十余篇。全书共分为 四节，分别是“我也曾是服务员”“蜕变之路”“想 成功先成长”“我不只是服务员”。字里行间，是作 者十年餐饮从业生涯的心酸和泪水，以及作者从服务 员奋斗到酒店领导层的成功经验，还呈现了一个年轻 人自强不息的拼搏精神。作品内涵积极，充满励志的 正能量。
目录
作者介绍
文摘
4．我们都是有故事的人 ——刘姐这话我信，我们这些服务员哪个没有类 似的故事，这正是 我们人生旅途的风景，虽不美艳绝伦，也足够让我们 在经历中成长。
现在有句话比较流行，叫“躺着也中*”，几年 前虽没有这种说法， 但回想起来，其实我还真没少挨*。
夫妻吵架这在生活中是常有的事儿，我在酒店工 作没少遇见过，也 时常意外地惹火烧身。
那一次我的包间来了六个人，朋友聚会，是三对 夫妻。这期间大家 有说有笑，不知是谁提了个话题，关于老公藏不藏私 房钱的事儿。本来 就是说笑而已，有一对小两口却较起了真儿。男的坚 决不承认自己藏过 私房钱，女的可不服*，列举了若干事例。这下可惹 恼了男人，男人觉 得在朋友面前老婆揭了自己的老底很是没面子，也毫 不客*地把女人 曾私自给娘家人钱等一竿子事兜了个底朝天。两个人 你来我去争得面红 耳赤。
我是房间的服务员，我得上菜呀，我便低着头端 了烤羊排上桌，按 照正常服务礼仪我应该把菜转到主宾与主人中间，再 微笑示意报菜名 “您好，烤羊排请慢用”。按说此情此景我是可以不 用报菜名的，何况培 训经理也曾经讲过，遇到客人讲话、开会等特殊情况 不能打扰客人。我 当时不知道是怎么想的，或许是刚进这家三星级酒店 想表现一下自己服 务技能突出吧，于是我*定神凝，右手指着烤羊排， 刚要报菜名，只听 旁边一直静观夫妻对决的一位女士高声质问：“服务 员你笑什么呀”我 赶紧把手收回来。还不等我解释，那位吵得花容失色 的女人越发来了脾 *，*口直对着我：“看人家吵架好玩是吧，你什么 素质，出去!”我 去，我这是招谁了。看我正了正身子要开口，旁边一 位男士赶紧起身把 我拉了出来。此时我感觉自己被了，跟这位男士 解释了一番。男士 倒也明事理，说他们吵架正在*头上，还叫我不要再 进去。
楼层经理刘姐协调了一名同事过来替换我，我赶 紧转告同事里面的 战况，免得再中招。房间里雷雨依旧，只是服务员长 了记性，上菜倒水 都是低着头，面无表情，一言不发。我被安排到了另 一个房间。
快要结账的时候同事跑过来告诉我：“不要出来 ，那女人意犹未尽 还要找你算账呢。”其实我想跟那女人解释清楚，刘 姐示意我不要去， 不需要解释，她就是想把*撒在我身上。
我不再理会。那女人在吧台依然喋喋不休，这时 倒丝毫不见跟那男 人有半点不如意，只跟刘姐抱怨我的不是。没素质， 上菜慢，还不给倒 水，投诉我服务态度差。楼层经理一边道歉一边解释 说我并非此意。那 男人和朋友愤然离去，女人却一直兴趣盎然，直闹得 左邻右舍侧目纷纷， 刘姐几次想把她请进隔壁包间冷静都没奏效。
我在一旁听得真切，觉得这女人太过分了，真想 冲出去和她决斗。
不过幸亏没去，我想我根本不是吵架中女人的对手。
刘姐后无奈给那女人打了八折还免了几十元零 头，并答应那女人 要好好教训我才算了事。送走那女人刘姐吩咐我回自 己的包间收拾，我 心里很不是滋味，向她抱怨自己的，也为自己引 起客人投诉感到抱 歉。刘姐并不怪我，但我知道下午的例会我又要成为 反面教材了。刘姐 看出了我的憋闷，就一边帮我收拾，一边给我说起她 也曾中过*的事儿。
那时的刘姐还是一个二十岁的小姑娘，在一家酒 店当服务员。因为 长得高挑清秀，业务熟练，所以被安排到豪华包问当 VIP接待。
所谓VIP接待，就是的服务员，专门接待指 定的重要领导，或 消费高的客户。当然工资也要比普通服务员高出很多 。一天晚上，刘姐 和同事小丽接待了一桌外地客人，是几个老板模样的 男士还有一位女 士。一切正常，好酒好菜。刘姐和小丽分工明确，一 个倒酒，一个上菜， VIP标准有模有样。
酒过三巡，有人已经喝多了。听得出来，席间这 位女士是其中一位 老板的老婆，因为不满老公忙生意冷落自己，这次便 特意和老公一道出 差。其实那位老板很不乐意老婆跟来，所以酒桌上并 不关注她，只顾和 生意场上的朋友推杯换盏。老婆显然闷闷不乐，一个 人喝了一大瓶干红， 时不时有男士跟她碰个杯，她也不多搭理。就这样， 等大家准备离去的 时候，那个女人已经喝多了。
有人提议把老婆背走，送到客房休息。老板却不 以为然，一摆手： “不用管她。”几个人有说有笑下楼去了。刘姐和小 丽不敢打扰那醉酒女 人，只好蹑手蹑脚地收拾餐具，准备洗杯子。醉酒女 人一直自言自语， 好像抱怨她老公外面有了女人，说到激动处便随手拿 起一个高脚杯摔在 了地上。刘姐慌忙跑过去捡杯子，不料醉酒女人一把 抓住了刘姐的胳膊， 指着刘姐直骂她是狐狸精。刘姐想要挣脱却被她抓得 死死的，小丽赶紧 跑过来帮忙，那女人见谁骂谁，另一只手向前一挥又 有几个杯子不幸遇 难。小丽跑去找来了几个男同事，几个人有的抓着女 人一只手，有的抱 住头不让她咬人，有的赶紧去松开她抓住刘姐的另一 只手。费了好大的 劲才把那女人挣脱，刘姐早委屈得哭了起来，手臂也 被抓破了。
有人给那女人端了一杯浓浓的冰糖水好让她醒醒 酒，谁也不敢招惹 她，任她在座位上指指点点，毕竟她是上帝嘛。还好 酒店的经理是一位 结了婚的女人，似乎更能理解醉酒女人的遭遇，坐在 旁边和她聊了起来。
女人慢慢冷静，被经理搀扶着出了门。
我听得入了神，刘姐打趣道：“无缘无故地当了 一回狐狸精。”我被 她逗笑了，心里的憋屈也消失了很多，刘姐擦完后 一个杯子站起来拍 拍我的肩膀说，“干咱们这行的，坚持个三五年都天 下无敌了，咱们什………… P11-13
序言
写在前面的话 在起笔之前，曾有位朋友问我为什么要写这样一 本书。我给他讲了 两件事。
八年前，我在一家三星级酒店当服务员。一天我 的包间接待了一家 人，其中有一名准备参加高考的高中生。席间我正准 备上菜，忽然听到 有人在教训高中生：“你不好好学习，将来没出息， 就得像那个服务员 一样，出来给人端盘子。”高中生回头看了看我，我 不知所措，只觉满 脸羞红。
五年前，我在青岛，是一家私人酒店的经理。酒 店有一名胶州来的 小伙子，二十岁，也是瞒着父母来酒店工作的。一天 晚上，他父亲突然 从老家赶来找他，异常*愤地把他从酒店里一直拉到 停车场。那位父亲 厉声质问：“跑这么远，就为当个服务员，有什么用 你看咱们村谁家 孩子当服务员了”小伙子低头不语，父亲一直絮絮 叨叨。父子两人一 番争论后，小伙子快步跑进酒店，在门口他向父亲大 喊：“我不跟你回 去，我也不是只能当个服务员。” 那老人双手叉腰，怒*难平，却也在昏黄的路灯 下尽显骨子里透着 的疼爱与慈祥。
我不断回想起小伙子的那句呐喊，内心深处百感 交集。
我知道这是千千万万从事这个职业的人都曾有过 的呐喊。
那时我曾不小心洒了一滴菜汤弄脏了一位女士的 连衣裙，赶紧90 度鞠躬道歉，她却不依不饶指着我的头骂我不长眼睛 的时候，我想喊。
那时我看见几个很有名堂的画家，拿出几幅画评 头论足，我也凑上 前去想看上一眼，却被人家怒斥“你出去，你个服务 员懂什么”的时候， 我想喊。
那时有个喝多了酒的生意人，因为没谈成业务， 摔着酒杯把*都撒 在我身上的时候，我想喊。
我还记得很多，那都是我们这些服务员每天会碰 到的，只是不愿说 出来。
有媒体曾把服务员评为“家长和毕业生不愿意 选择的职业” 名。我很遗憾，他们不知道这个职业能让不懂事的孩 子长大，也不知道 这个职业能教会年轻人安身立命的十四个本领。
毕了业的大学生宁愿在家里无所事事，也不愿意 做服务员，抠父母 的老本，死要面子活受罪。连点吃苦的勇*都没有， 却在那里自命不凡， 还整日宣称要成就什么伟业。不知道你得有点资本吗 书本教的是知 识，不能当饭吃，出来锻炼的是能力，养家糊口你得 用。我们这些当服 务员的，真的没有你学历高，也没有你家境好，但我 们还在你抱着电脑 打游戏的时候，就开始为人做事了。再说，即使你的 梦想不是在酒店出 人头地做老板，那出来见见世面总该可以吧 还有很多人一提到服务员就想到“端盘子”“没 本事”，这都是你们 片面的认识，给这些奋发图强的姑娘小伙儿妄自贴上 这样的标签。好端 端的一个个励志经典，偏偏成了“要有出息”的反面 教材，我实在忍不 下去了…… 我没有海阔天空的大学问，只有简单的文字，我 想把我们的故事说 给你们听。我想告诉你们误会了我们很久；我想告诉 你们有这么一群 人，自力更生，抛洒汗水，和你一样，也想有个无悔 的年华。
2014年6月17日
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