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涼麵.沙拉料理王 李建軒 康鑑文化 食譜 2018


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楼主
2020-4-15 03:36:24
【资料名称】:涼麵.沙拉料理王    
【资料描述】:



  炎夏必學的消暑料理,顛覆對涼麵、沙拉的刻板印象 運用家常食材,將不同口味的醬汁加以創新,塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵美食,從傳統的麻醬涼麵、川辣 涼麵到各國代表性涼麵,讓人暑氣全消、胃口大開。 不管是隨手帶著走的罐裝沙拉、吃出清甜滋味的蔬果沙拉,或是清爽鮮甜的海味沙拉、豐盛飽足無負擔的輕食沙拉 料理,本書完整收錄。想知道罐裝沙拉堆疊的美味祕訣、如何讓沙拉更好吃的關鍵,這裡一次告訴你!
  目錄
  大口吃涼麵~清涼消暑好滋味
  各國涼麵風味超級比一比
  常用麵條介紹
  涼麵基本調味用料
  自己做涼麵Q&A
  中式家常涼麵~怎麼拌都好吃
  麻醬雞絲涼麵 ■傳統芝麻醬
  炸醬涼麵 ■炸醬
  蒜辣叉燒涼麵 ■蒜香辣味醬
  豆瓣腐乳涼麵 ■豆瓣腐乳醬
  五味海鮮涼麵 ■五味醬
  味噌辣味涼麵 ■味噌甜辣醬
  芝香腐乳涼麵 ■芝麻腐乳醬
  香蔥蒜泥涼麵 ■香蔥蒜泥醬
  豉汁肉絲涼麵 ■豉汁醬
  花生紅油涼麵 ■花生紅油醬
  川味麻辣涼麵 ■香麻辣醬
  醋味麻醬涼麵 ■醋味麻醬
  魚香茄子涼麵 ■魚香醬
  蒜蓉涼麵 ■蒜蓉醬
  薑蓉醋味涼麵 ■薑蓉醋味醬
  怪味涼麵 ■怪味醬
  XO醬涼麵 ■XO醬
  雲南酸甜涼麵 ■雲南酸甜醬
  豆乳辣醬涼麵 ■豆乳泥辣醬
  鳳黃涼麵 ■鳳梨黃豆醬
  乾燒醬涼麵 ■乾燒醬
  金桔涼麵 ■客家金桔醬
  異國風情涼麵~一次吃個過癮
  日式風味
  韓式風味
  南洋風味
  西式風味
  百搭涼麵醬~隨手拌真爽口
  紫蘇梅辣味涼麵 ■紫蘇梅辣味醬
  沙茶羊肉涼麵 ■沙茶孜然醬
  香椿涼麵 ■香椿醬
  樹子涼麵 ■樹子醬
  蒜酥涼麵 ■蒜酥醬
  蠔香牛肉涼麵 ■蠔香油醋醬
  蘋果蒜泥涼麵 ■蘋果蒜泥醬
  蒜味紅麴涼麵 ■蒜味紅麴醬
  咖哩花生涼麵 ■咖哩花生醬
  蒜香沙茶涼麵 ■蒜香沙茶醬
  奇異果涼麵 ■奇異果泥醬
  百搭醬料DIY
  一起吃沙拉吧!
  怎樣做出好吃的沙拉?
  罐裝沙拉的美味祕訣
  自己做沙拉Q&A
  蔬果沙拉料理~清甜入口好滋味
  蔬菜當主角
  蔬菜加水果
  海味沙拉料理~清爽鮮甜又開胃
  尼斯鮪魚沙拉 ■義式油醋醬汁
  鮪魚蛋溫沙拉 ■優格奶油醬
  花枝沙拉 ■日式芥末美乃滋
  豆腐鮮蝦沙拉 ■芝麻醬
  柚子蝦沙拉 ■番茄莎莎醬
  鮮鮑綠蘆筍沙拉 ■XO醬
  鮮蝦馬鈴薯沙拉 ■蜂蜜芥末醬
  炙燒鮪魚沙拉 ■番茄莎莎醬
  鮪魚葵花苗沙拉 ■千島醬
  小卷生菜沙拉 ■番茄莎莎醬
  蔬果蝦仁沙拉 ■香蕉優格醬
  辣味海鮮沙拉 ■辣味香蒜醬
  輕食沙拉料理~豐盛飽足無負擔
  米飯沙拉 ■蝦夷蔥醬汁
  海鮮義大利麵沙拉 ■青醬
  台式涼麵風味沙拉 ■XO醬
  泰式冬粉沙拉 ■泰式酸甜醬
  燻雞肉沙拉冷麵 ■優格沙拉醬
  牛肉冷沙拉 ■冷拌牛肉醬汁
  麻醬肉片沙拉 ■芝麻醬
  泰式牛肉沙拉 ■冷拌牛肉醬汁
  培根菠菜沙拉 ■義式油醋醬汁
  四季豆火腿沙拉 ■芥末籽油醋醬
  酪梨雞肉沙拉 ■咖哩檸檬醬汁
  小麥草燻雞沙拉 ■優格奶油醬
  燻雞櫛瓜沙拉 ■蜂蜜芥末醬
  毛豆山藥里肌沙拉 ■番茄莎莎醬


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