吃的科學——對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知 高清PDF电子书下载

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	【资料名称】:吃的科學——對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知     【资料描述】: 　　吃的科學——對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知 　　Der Ern?hrungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ern?hrung 　　作者：巴斯．卡斯特（Bas Kast） 　　出版社：商周出版 　　出版日期：2019/06/01 　　语言：繁体中文 　　ISBN：9789864776740 　　出版地：中国台湾 　　稱霸明鏡週刊、德國亞馬遜網路書店暢銷榜首 　　熱銷超過50萬冊 　　科學證明減脂成功要多吃什麼？ 　　怎麼吃可遠離心血管疾病、糖尿病、癌症、失智？ 　　越吃越長壽的關鍵竟然是碳水化合物？ 　　減醣、低碳、生酮飲食隱藏了什麼陷阱嗎？ 　　哪些食物是真正的癌症剋星？ 　　總結上千份全球重要飲食研究結果 　　你最該update的營養新知都在這裡！ 　　附12個健康飲食建議 　　五大特色： 　　以科學解讀，用數據說話，學得基礎知識可避開商人邏輯、直銷話術、行銷陷阱。 　　帶領每個人平順跨過科學門檻，在趣味中學習正確的營養觀念。 　　作者親身實驗時下流行的飲食法，分析並比較其實際效果。 　　附有多張科學實驗照片、解說數據表、分析圖表，重要研究結果的比較與分析一目了然。 　　整理出12條每個人都能實踐的健康飲食守則。 　　四大主題： 　　1. 有效減重 　　◎長久有效的飲食減重法該具備哪些元素？ 　　◎為什麼減重經常失敗？怎樣做容易成功？ 　　2. 避免老年病痛 　　◎如何靠飲食降低心血管疾病的風險？ 　　◎如何不吃藥就讓糖尿病痊癒？ 　　◎用飲食法如何逆轉早期失智的病程？ 　　3. 分辨事實和飲食神話 　　◎不喝牛奶、減醣、無麩質、低脂、椰子油……你真的需要這樣吃嗎？ 　　◎這麼多飲食教主，誰的說法有科學根據？ 　　4. 越吃越年輕 　　◎哪些食物可以逆轉或延緩老化？ 　　◎吃哪些食物會讓人加速老化？ 　　作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問：是垃圾食物毀了健康嗎？吃什麼食物會帶來真正的健康？ 　　他發揮科學記者求真求解的精神，開始鑽研現今的飲食營養研究，一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變了飲食習慣，還驚訝地發現，過去他對健康飲食的了解完全不符合科學研究的結果。 　　卡斯特從上千個科學研究中過濾科學認證的飲食知識，告訴我們哪些食物對健康有益，越吃越有活力。 　　序　我徹底改變了飲食習慣 　　第1章　蛋白質I：讓人苗條的蛋白質效應 　　第2章　蛋白質II：成長和老化的驅動引擎 　　第3章　插曲：你是理想飲食的關鍵佐料 　　第4章　碳水化合物I：糖，誘人又危險的雙面人 　　第5章　碳水化合物II：為什麼有些人只對低碳飲食有反應 　　第6章　碳水化合物III：這樣辨識健康的碳水化合物 　　第7章　插曲：飲料——牛奶，咖啡，茶和酒精 　　第8章　脂肪I：探索脂肪世界，以橄欖油為例 　　第9章　脂肪II：飽和脂肪酸——棕櫚油，奶油和乳酪 　　第10章　脂肪III：油脂豐富的魚和Omega-3脂肪酸讓人瘦 　　第11章　不要服用維生素丸！除了…… 　　第12章　吃飯的最佳時刻和最有效的禁食方法 　　後記　12個最重要的飲食建議 　　參考書目 　　注釋 【下载地址隐藏】：                    点：回复可见地址 游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复