食療降三高不用再吃藥 鄭金寶 華翔文創

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	【资料名称】:食療降三高不用再吃藥 【资料描述】: 　　內容簡介 　　★90%的糖尿病是吃出來的！ 　　以「低GI飲食」做好血糖管理，配合醫囑用藥，即可遠離致命併發症。 　　TOP 12 降血糖蔬果： 　　花椰菜?秋葵?南瓜?苦瓜?小黃瓜?山藥 　　牛蒡?洋蔥?海帶?番石榴?奇異果?藍莓 　　★高血壓是健康的慢性殺手！ 　　重口味、高油脂飲食，是高血壓惡化的元凶，蔬果就是天然的降壓良藥。 　　TOP 12 降血壓蔬果： 　　芹菜?萵苣?莧菜?菠菜?茄子?馬鈴薯 　　白蘿蔔?蘆筍?冬瓜?西瓜?水梨?香蕉 　　★高血脂併發症死亡率更勝癌症！ 　　現代人吃太好，瘦子也會膽固醇過高，高纖少油飲食，是戰勝膽固醇的關鍵。 　　TOP 12 降血脂蔬果： 　　高麗菜?韭菜?番茄?彩椒?大蒜?木耳 　　香菇?蘋果?柑橘?葡萄?木瓜?鳳梨 　　本書特色 　　TOP 12降血糖蔬果＋TOP 12降血壓蔬果＋TOP 12 降血脂蔬果 　　＝有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力！ 　　◆權威營養師嚴選TOP 36降三高蔬果，吃對營養最關鍵 　　針對「糖尿病、高血壓、高血脂」分別嚴選12種天然蔬果，完整說明其營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌等，教您吃出不生病好體質。 　　◆95道蔬療養生餐，防治三高就要這樣吃 　　大多數的疾病是吃出來的。挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，是遠離三高併發症的關鍵。 　　作者介紹 　　作者簡介 　　鄭金寶 營養師 　　現職 　　台大醫院營養室主任 　　學歷 　　輔仁大學食品營養所碩士 　　輔仁大學食品營養系 　　經歷 　　台大醫院營養部副主任 　　台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師 　　中華民國營養學會理事 　　著作＆審訂 　　《飲食宜忌大百科》 　　《坐月子飲食寶典》 　　《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》 　　《食品與健康》 　　《血脂異常關鍵報告》 　　《降血糖全食物密碼》 　　《吃對食物降血壓》 　　目錄 　　【作者序】跟著營養師 吃對蔬果降三高 　　Part 1 吃對蔬果降血糖 　　降血糖必吃10大營養素 　　花椰菜 　　Q1 吃綠花椰菜能改善高血糖？ 　　Q2 吃花椰菜能有效提高防癌力？ 　　Q3 為什麼吃花椰菜有助減肥？ 　　Q4 花椰菜是整腸健胃好幫手？ 　　【營養師保健室】 　　〤 多吃花椰菜對腎病患者有益？ 　　〤 多吃花椰菜能改善甲狀腺功能？ 　　〤 花椰菜水煮食用，清爽又健康？ 　　○ 油炒花椰菜較能釋出營養素？ 　　●松子拌花椰    ●清蒸彩蔬 　　18 秋葵 　　Q1 吃秋葵能延緩血糖上升？ 　　Q2 吃秋葵對控制體重有奇效？ 　　Q3 為什麼常吃秋葵能降三高？ 　　Q4 常吃秋葵能抗老、抗氧化？ 　　20【營養師保健室】 　　〤「秋葵水」能取代降血糖藥物？ 　　〤 腹瀉者吃秋葵能舒緩症狀？ 　　〤 腸胃功能不佳者空腹吃秋葵，健胃效果佳？ 　　○ 秋葵整株食用較能保留完整營養？ 　　●涼拌秋葵     ●三色蓋飯 　　南瓜 　　Q1 吃南瓜能促進胰島素分泌？ 　　Q2 常吃南瓜能預防心血管疾病？ 　　Q3 吃南瓜能幫助肝、腎排毒？ 　　Q4 吃南瓜籽能促進血液循環？ 　　【營養師保健室】 　　○ 南瓜籽是男性保健聖品？ 　　○ 常吃南瓜能預防感冒？ 　　○ 南瓜連皮吃，營養更完整？ 　　〤 為加速南瓜煮熟，切成小塊最聰明？ 　　●南瓜籽花生豆漿 ●南瓜燕麥粥 　　●南瓜燉肉       ●南瓜菜飯 　　●南瓜蛋炒飯 　　苦瓜 　　Q1 苦瓜能降血糖的關鍵營養素有哪些？ 　　Q2 苦瓜能降低糖尿病患者中風的機率？ 　　Q3 為什麼苦瓜被稱為脂肪殺手？ 　　Q4 吃苦瓜能預防腸癌與肝癌？ 　　【營養師保健室】 　　〤 苦瓜越苦，保健效果越好？ 　　○ 生吃苦瓜能幫助減肥？ 　　〤 烹調苦瓜時，籽應丟棄不吃？ 　　〤 孕婦多吃苦瓜能清熱消暑？ 　　●蜂蜜苦瓜汁    ●苦瓜炒肉末 　　小黃瓜 　　Q1 為什麼吃小黃瓜能降血糖？ 　　Q2 小黃瓜有減肥、消水腫的功效？ 　　Q3 吃小黃瓜能維持人體酸鹼平衡？ 　　Q4 小黃瓜是天然的美容聖品？ 　　【營養師保健室】 　　〤 癌症患者生吃小黃瓜有益健康？ 　　○ 吃醃漬小黃瓜無法改善肥胖？ 　　〤 小黃瓜帶苦味是因農藥殘留？ 　　〤 料理小黃瓜宜將味苦的兩端切掉？ 　　●黃瓜蘋果汁    ●醋拌黃瓜美白菇 　　●小黃瓜薏仁飯  ●香柚蝦仁沙拉 　　●鮮蔬鮭魚壽司 　　山藥 　　Q1 吃山藥能避免血糖升高？ 　　Q2 吃山藥能提升免疫力？ 　　Q3 為何更年期女性應多吃山藥？ 　　Q4 紫山藥有很強的抗氧化效果？ 　　【營養師保健室】 　　〤 便祕時應多吃山藥？ 　　○ 山藥生吃比熟食營養？ 　　○ 吃山藥有益控制血壓？ 　　〤 吃山藥會養大子宮肌瘤？ 　　●香菇絲瓜燴山藥  ●山藥紅豆飯 　　牛蒡 　　Q1 吃牛蒡能促進糖分代謝？ 　　Q2 吃牛蒡對減肥瘦身有佳效？ 　　Q3 吃牛蒡能維護腸道健康？ 　　Q4 為何牛蒡被稱為「平民的人參」？ 　　【營養師保健室】 　　〤 牛蒡代替主食能減重瘦身？ 　　○ 牛蒡連皮吃，營養更加倍？ 　　○ 喝牛蒡茶能降低高血壓？ 　　〤 牛蒡高纖營養，多吃無妨？ 　　●海帶牛蒡絲     ●鮮菇牛蒡飯 　　●牛蒡蘿蔔湯     ●牛蒡排骨麵 　　●生機能量飲 　　洋蔥 　　Q1 生吃洋蔥可以調節血糖？ 　　Q2 吃洋蔥能維護心血管健康？ 　　Q3 洋蔥對強健骨質有佳效？ 　　Q4 為什麼吃洋蔥能抗過敏？ 　　【營養師保健室】 　　○ 生吃洋蔥較能保留完整營養？ 　　○ 各色洋蔥的保健功效不同？ 　　○ 洋蔥越辣，抗氧化成分越高？ 　　〤 洋蔥營養價值高，多吃無害？ 　　●洋蔥拌雞絲     ●黑胡椒炒雞柳 　　●鮮蔬炒蝦仁     ●洋蔥紅酒 　　海帶 　　Q1 為什麼吃海帶能降血糖？ 　　Q2 吃海帶能維護心血管健康？ 　　Q3 海帶是清腸排毒的好幫手？ 　　Q4 吃海帶能使頭髮烏黑亮麗？ 　　【營養師小叮嚀】 　　〤 海帶應充分刷洗再烹煮？ 　　〤 海帶直接烹調能避免營養素流失？ 　　○ 孕婦吃海帶不可過量？ 　　〤 體虛怕冷的人不宜吃海帶？ 　　●海帶蒸蛋      ●鮭魚海帶豆腐湯 　　番石榴 　　Q1 吃番石榴能預防糖尿病併發症？ 　　Q2 吃番石榴能抑制脂肪吸收？ 　　Q3 番石榴是美容瘦身的最佳水果？ 　　【營養師保健室】 　　○ 番石榴籽會造成便祕？ 　　○ 紅心芭樂是抗氧化聖品？ 　　〤 以番石榴代替正餐能幫助減肥？ 　　○ 有黑斑的番石榴最好丟棄不吃？ 　　●番石榴奇異果汁 ●鮮果火腿蛋吐司 　　奇異果 　　Q1 吃奇異果能調節糖分代謝？ 　　Q2 吃奇異果能促進脂肪代謝？ 　　Q3 吃奇異果能提高免疫力？ 　　Q4 為什麼吃奇異果能改善睡眠品質？ 　　【營養師保健室】 　　〤 吃奇異果取代正餐能快速減肥？ 　　〤 飯前吃奇異果，吸收效果好？ 　　○ 奇異果能連皮一起吃？ 　　〤 金色奇異果營養價值較高？ 　　●鳳梨奇異果汁  ●什錦鮮蔬貝果 　　藍莓 　　Q1 吃藍莓能改善胰島素敏感度？ 　　Q2 吃藍莓能預防視網膜病變？ 　　Q3 吃藍莓能促進血液循環？ 　　Q4 為什麼藍莓被稱為「大腦的莓果」？ 　　【營養師保健室】 　　〤 藍莓冷凍會造成營養流失？ 　　〤 藍莓果乾幾乎沒有營養價值？ 　　○ 吃藍莓能改善粉刺、青春痘？ 　　〤 藍莓表面的白粉是農藥殘留？ 　　●藍莓優格     ●香蕉藍莓燕麥粥 　　糖尿病Q&A名醫解答 　　Q 糖尿病一定要服藥嗎？ 　　Q 糖尿病若不治療會有什麼後果？ 　　Q 體脂過高對糖尿病有何影響？ 　　Q 運動對降血糖有幫助嗎？ 　　Q 注射胰島素就可不用控制飲食？ 　　Q 有益血糖控制的飲食原則為何？ 　　【營養師特調 降血糖1週配餐表】 　　Part 2 吃對蔬果降血壓 　　降血壓必吃10大營養素 　　芹菜 　　Q1 為什麼吃芹菜能降血壓？ 　　Q2 生吃芹菜或喝芹菜汁，降壓效果最好？ 　　Q3 吃芹菜能有效預防腸癌？ 　　Q4 吃芹菜能減少膽固醇吸收？ 　　【營養師保健室】 　　○ 生吃芹菜，降壓效果更加倍？ 　　〤 芹菜葉幾乎沒有營養價值？ 　　○ 生理期女性宜多吃芹菜？ 　　〤 計劃生育的男性應多吃芹菜？ 　　●香芹銀魚炒飯   ●羅宋湯 　　●西芹炒花枝     ●素炒三珍 　　●香芹蘋果汁 　　萵苣 　　Q1 萵苣能平衡血鈉、降低血壓？ 　　Q2 為什麼外食族應多吃萵苣？ 　　Q3 吃萵苣能預防消化道罹癌？ 　　Q4 為什麼吃萵苣有助減重瘦身？ 　　【營養師保健室】 　　〤 帶苦味的萵苣，抗氧化力較差？ 　　○ 產婦吃萵苣能幫助催乳？ 　　○ 飯前吃萵苣能延緩血糖上升？ 　　○ 萵苣與烤肉是絕佳的組合？ 　　●萵苣蘋果汁    ●雙菇雞絲沙拉 　　莧菜 　　Q1 為什麼吃莧菜能降血壓？ 　　Q2 吃莧菜能預防動脈硬化？ 　　Q3 為什麼減重期間要多吃莧菜？ 　　Q4 吃莧菜能預防骨質疏鬆？ 　　【營養師保健室】 　　○ 紅莧菜營養價值比綠莧菜高？ 　　〤 多吃莧菜可以緩解腹瀉？ 　　○ 敏感膚質者不適合吃莧菜？ 　　〤 炒莧菜連同湯汁吃完，能吸收全部營養？ 　　●芝麻香拌紅莧菜 ●銀魚莧菜羹 　　菠菜 　　Q1 吃菠菜能維持血壓穩定？ 　　Q2 吃菠菜能改善血管硬化？ 　　Q3 為什麼銀髮族要多吃菠菜？ 　　Q4 菠菜是預防貧血好幫手？ 　　【營養師保健室】 　　〤 吃菠菜配豆腐易形成結石？ 　　〤 菠菜生吃更能攝取完整營養？ 　　○ 菠菜含鉀量高，洗腎患者應少吃？ 　　〤 煮菠菜的湯汁很營養，倒掉可惜？ 　　●菠菜炒牛肉    ●菠菜豬肝粥 　　茄子 　　Q1 為什麼吃茄子能降血壓？ 　　Q2 吃茄子有助消脂瘦身？ 　　Q3 吃茄子能預防骨質疏鬆？ 　　Q4 茄子有舒緩壓力的食療效果？ 　　【營養師保健室】 　　○ 過敏體質者不宜多吃茄子？ 　　〤 老茄的營養素更豐富？ 　　○ 茄皮的營養價值高於茄肉？ 　　○ 茄子先蒸再煮能減少用油量？ 　　●塔香茄子     ●香茄雙椒咖哩 　　冬瓜 　　Q1 吃冬瓜可以改善高血壓？ 　　Q2 吃冬瓜能促進新陳代謝？ 　　Q3 多吃冬瓜能美白護膚？ 　　Q4 冬瓜有瘦身消脂的功效？ 　　【營養師保健室】 　　〤 冬瓜皮毫無營養價值？ 　　○ 冬瓜籽有美容護髮的效果？ 　　○ 冬瓜是腎臟病患者的理想蔬菜？ 　　○ 喝冬瓜茶可以清熱利尿？ 　　●雙瓜芒果汁    ●冬瓜鱸魚湯 　　馬鈴薯 　　Q1 馬鈴薯對降血壓有何好處？ 　　Q2 吃馬鈴薯能降低膽固醇？ 　　Q3 吃馬鈴薯能通便防癌？ 　　Q4 吃馬鈴薯能防治痛風？ 　　【營養師保健室】 　　○ 發芽的馬鈴薯絕對不能吃？ 　　〤 馬鈴薯是容易發胖的食材？ 　　〤 馬鈴薯可作為糖尿病患者的主食？ 　　〤 馬鈴薯的葉子可以吃？ 　　●洋芋炒肉末    ●番茄洋芋牛肉湯 　　白蘿蔔 　　Q1 白蘿蔔有益穩定血壓？ 　　Q2 白蘿蔔能有效防癌抗癌？ 　　Q3 白蘿蔔對腸胃有何保健作用？ 　　Q4 為什麼白蘿蔔被譽為「小人參」？ 　　【營養師保健室】 　　○ 用白蘿蔔燉藥膳會抵消藥效？ 　　○ 白蘿蔔連皮吃，營養更加倍？ 　　○ 白蘿蔔有止咳化痰的功效？ 　　〤 菜脯毫無營養價值？ 　　●蘿蔔絲煎餅   ●白果蘿蔔雞湯 　　蘆筍 　　Q1 吃蘆筍能降低高血壓罹患率？ 　　Q2 為什麼吃蘆筍能保護細胞？ 　　Q3 吃蘆筍能強化免疫功能？ 　　Q4 想美容抗老就要常吃蘆筍？ 　　【營養師保健室】 　　〤 吃蘆筍會讓血糖升高？ 　　○ 酒醉吃蘆筍可緩解不適？ 　　〤 生吃蘆筍較能保留完整營養素？ 　　○ 吃蘆筍會使小便產生異味？ 　　●蒜香蘆筍     ●香菇炒蘆筍 　　西瓜 　　Q1 為什麼高血壓患者適合吃西瓜？ 　　Q2 吃西瓜有益減重瘦身？ 　　Q3 為什麼吃西瓜能消除疲勞？ 　　Q4 西瓜是茄紅素的寶庫？ 　　【營養師保健室】 　　〤 吃西瓜籽容易損傷腸胃？ 　　○ 感冒患者不宜吃西瓜？ 　　○ 西瓜皮與籽皆有食療效果？ 　　〤 三高患者都適合吃西瓜？ 　　●消暑雙瓜汁    ●西瓜銀耳甜湯 　　水梨 　　Q1 為什麼吃水梨能降血壓？ 　　Q2「百果之宗」的水梨有何營養價值？ 　　Q3 紅酒燉梨能保護心血管？ 　　Q4 水梨是止咳化痰的良方？ 　　【營養師保健室】 　　〤 吃梨後喝水可健腸助消化？ 　　○ 梨生吃或熟食，保健功效各不同？ 　　○ 吃水梨可緩解「秋燥症」？ 　　○ 吃梨時加點鹽，能平衡酸鹼值？ 　　●香梨小黃瓜汁 ●鮮果小米粥 　　香蕉 　　Q1 為什麼吃香蕉能防治高血壓？ 　　Q2 香蕉能預防便祕與腸癌？ 　　Q3 為什麼吃香蕉能紓壓助眠？ 　　Q4 香蕉是老年人的食療聖品？ 　　【營養師保健室】 　　○ 熟香蕉抗癌效果比青香蕉好？ 　　〤「吃香蕉傷筋骨」的說法正確嗎？ 　　〤 空腹吃香蕉，有益營養吸收？ 　　〤 香蕉皮毫無營養價值？ 　　●芝麻香蕉牛奶  ●紅豆香蕉優酪乳 　　高血壓Q&A名醫解答 　　Q 高血壓發病的3大危險因子為何？ 　　Q 胖、瘦跟高血壓有關嗎？ 　　Q 如何克服高血壓遺傳體質？ 　　Q 血壓持續偏高會有什麼危險？ 　　Q 攝取優質蛋白質也能預防高血壓？ 　　【營養師特調 降血壓1週配餐表】 　　Part 3 吃對蔬果降血脂 　　降血脂必吃10大營養素 　　高麗菜 　　Q1 吃高麗菜能降低血脂和膽固醇？ 　　Q2「高麗菜減肥法」的原理是什麼？ 　　Q3 高麗菜有驚人的抗癌力？ 　　Q4 老年人吃高麗菜能預防骨折？ 　　【營養師保健室】 　　〤 人人都適合生吃高麗菜？ 　　〤 高麗菜煮越久越營養？ 　　〤 高麗菜切越細，營養越好吸收？ 　　○ 生吃紫高麗菜，抗老效果加倍？ 　　●葡萄蔬果汁    ●豆皮炒高麗菜 　　韭菜 　　Q1 為什麼吃韭菜能消脂瘦身？ 　　Q2 吃韭菜能使血液循環順暢？ 　　Q3 上班族吃韭菜能防癌強身？ 　　Q4 春天吃韭菜能幫助排毒？ 　　【營養師保健室】 　　〤 韭菜營養豐富，孕婦應多吃？ 　　○ 韭菜生吃，營養價值更高？ 　　〤 韭菜能改善性功能障礙？ 　　○ 韭菜吃太多會上火？ 　　●韭菜炒魷魚    ●韭菜炒肉絲 　　番茄 　　Q1 吃番茄能有效降低壞膽固醇？ 　　Q2 番茄中的茄紅素有何保健功效？ 　　Q3 吃番茄能加強人體排毒功能？ 　　Q4 為什麼吃番茄能消除疲勞？ 　　【營養師保健室】 　　○ 番茄炒熟再吃更營養？ 　　○ 未成熟的綠番茄最好不要吃？ 　　〤 番茄醬毫無營養價值？ 　　〤 大、小番茄都適合減重期食用？ 　　●洋梨番茄汁   ●梅醋鮪魚沙拉 　　●茄汁酸甜雞塊 ●番茄豆芽肉片湯 　　●全麥田園三明治 　　彩椒 　　Q1 吃彩椒能防治高血脂症？ 　　Q2 吃彩椒能有效預防細胞癌化？ 　　Q3 吃彩椒能維護視力健康？ 　　Q4 吃青椒能預防帕金森氏症？ 　　【營養師保健室】 　　○ 青椒可以生吃？ 　　〤 多吃彩椒能改善關節炎？ 　　○ 彩椒顏色多，營養大不同？ 　　〤 糖尿病患者不宜多吃甜椒？ 　　●彩椒洋蔥泡菜   ●彩椒炒肉絲 　　●紅麴鮮蔬炒雞肉 ●彩椒涼拌鮮貝 　　●彩蔬雞肉湯 　　大蒜 　　Q1 吃大蒜能有效預防心血管疾病？ 　　Q2 為什麼吃大蒜能防癌抗老？ 　　Q3 吃大蒜能預防糖尿病？ 　　Q4 大蒜油能預防失智？ 　　【營養師保健室】 　　○ 吃大蒜能殺菌、防流感？ 　　○ 生吃大蒜最能保留完整營養？ 　　○ 胃潰瘍患者不宜吃生蒜？ 　　〤 發芽的大蒜會產生毒素？ 　　●蒜香橄欖油     ●蒜蓉蒸蝦 　　木耳 　　Q1 木耳為何被稱為「血管清道夫」？ 　　Q2 老年人多吃木耳，有益身體健康？ 　　Q3 為什麼黑木耳能預防貧血？ 　　Q4 白木耳是美容瘦身聖品？ 　　【營養師保健室】 　　〤 黑木耳生吃比熟食更營養？ 　　〤月經量多者可多吃黑木耳補血？ 　　○ 黑木耳營養價值更勝白木耳？ 　　〤 白木耳越雪白，品質越好？ 　　●黑木耳燕麥粥  ●甜薯銀耳湯 　　香菇 　　Q1 吃香菇能降低膽固醇吸收？ 　　Q2 為什麼香菇能防癌抗癌？ 　　Q3 乾香菇預防骨鬆效果佳？ 　　Q4 兒童吃香菇能幫助成長發育？ 　　【營養師保健室】 　　〤 新鮮香菇營養價值比乾香菇高？ 　　○ 痛風患者不宜食用香菇頭？ 　　〤 用泡香菇的水入菜，提味又營養？ 　　〤 香菇高纖低卡，多吃也無妨？ 　　●鮮蔬薏仁飯    ●芋香蝦仁炊飯 　　●時蔬鮮蝦米粉  ●蒜香鮮菇雞湯 　　●什錦鮮蔬燒豆腐 　　蘋果 　　Q1 吃蘋果有助降低膽固醇？ 　　Q2 喝蘋果醋能有效調節血壓？ 　　Q3 蘋果是清腸排毒好幫手？ 　　Q4 吃蘋果能預防過敏和氣喘？ 　　【營養師保健室】 　　〤 蘋果皮的蠟對人體有害？ 　　○蘋果連皮吃，保健效果更加倍？ 　　○ 蘋果氧化變黑後仍有營養？ 　　○ 蘋果加熱食用有好處？ 　　●雙果優酪乳   ●山藥蘋果豆漿 　　柑橘 　　Q1 吃柑橘能有效降低高血脂？ 　　Q2 吃柑橘能改善血管硬化？ 　　Q3 想美容抗老就要多吃柑橘？ 　　Q4 吃烤橘子能改善食慾不振？ 　　【營養師保健室】 　　○ 橘皮有很高的藥用價值？ 　　〤 橘子冷藏更能保留營養？ 　　○ 空腹吃橘子容易傷胃？ 　　○ 橘皮、橘絡有保健功效？ 　　●橘香鮮蝦卷  ●柑橘牛腱沙拉 　　葡萄 　　Q1 吃葡萄能預防高血脂引起的心血管病變？ 　　Q2 熬夜、外食者吃葡萄能提升肝功能？ 　　Q3 吃葡萄有輔助癌症治療的作用？ 　　Q4 葡萄皮、籽能抗氧化、抗老化？ 　　【營養師保健室】 　　〤 青葡萄比紫葡萄更能防癌？ 　　○ 葡萄連皮籽同食，營養更加倍？ 　　○ 葡萄酒也能強健心血管？ 　　〤 葡萄乾的功效和新鮮葡萄相同？ 　　●葡萄醋     ●草莓葡萄優酪乳 　　木瓜 　　Q 飯後吃木瓜能減少膽固醇吸收？ 　　Q 為什麼木瓜被稱為「解毒果王」？ 　　Q 為什麼吃木瓜能養肝護肝？ 　　Q 木瓜是窈窕美容好食材？ 　　【營養師保健室】 　　○ 熟木瓜比青木瓜營養？ 　　○ 青木瓜真的有豐胸效果嗎？ 　　○ 青木瓜中的酵素比熟木瓜多？ 　　〤 木瓜香甜營養，孕婦應多吃？ 　　●木瓜豆漿     ●木瓜雞肉沙拉 　　鳳梨 　　Q1 吃鳳梨能降低三酸甘油酯？ 　　Q2 吃鳳梨可預防腹部脂肪堆積？ 　　Q3 為什麼吃鳳梨能降壓消腫？ 　　Q4 吃鳳梨能加速傷口癒合？ 　　【營養師保健室】 　　○ 錯誤食用鳳梨恐造成過敏？ 　　○ 吃鳳梨能去油解膩？ 　　〤 空腹吃鳳梨保健效果最好？ 　　〤 鳳梨生吃比熟吃更好？ 　　●香柚鳳梨汁  ●鳳梨苦瓜雞湯 　　高血脂Q&A名醫解答 　　Q 膽固醇也有分好壞？ 　　Q 膽固醇越低越好嗎？ 　　Q 膽固醇和三酸甘油酯有何不同？ 　　Q 做菜用植物油比動物油好？ 　　Q「地中海飲食」能防治心血管疾病？ 　　Q 飯後喝杯茶，能促進膽固醇代謝？ 　　【營養師特調 降血脂1週配餐表】 　　【附錄】降三高保健蔬果圖鑑 　　序 　　作者序 　　跟著營養師 吃對蔬果降三高 　　根據衛福部統計，國人10大死因中，與代謝症候群相關的死亡率高達35.7%，即每4位死亡者就有1人死於三高相關病症。 　　代謝症候群是指腰圍過粗、血脂異常、血壓及血糖偏高的群聚現象，是慢性病發生的危險因子。單純高血壓，10年內發生心血管疾病機率為4%，高血壓又高膽固醇是6%，三高皆有則是14%。由於三高會交互影響，若長期放任不管，延誤治療時機，恐引發心腦血管疾病和腎性病變等，甚至危及生命，對健康造成莫大威脅。 　　想要有效控制三高，除了瞭解自己的健康數值，定期追蹤檢查，並遵從醫囑，按時服藥，培養固定的運動習慣外，飲食也是非常重要的一環。本書針對高血糖、高血壓、高血脂，分別嚴選12種對症蔬果，讓您藉由天然食物，輔助調理體質、改善病症，找回健康人生。 　　瞭解食物特性，是吃出健康的第一步 　　一般人常認為，只要每天「吃飽」，就能補充身體一天所需的養分，這其實是錯誤的觀念！坊間約定成俗、以訛傳訛的錯誤資訊，往往導致「病從口入」，造成身體健康拉警報！ 　　吃錯食物而不自知，是知識、訊息的不足，也是我們太習以為常的忽略。多數人因為不瞭解食物的特性及營養成分，因而無法正確選擇適合自己的食物。 　　本書列舉有效降三高的36種蔬果，鉅細靡遺地介紹每種食材的營養成分、保健功效、宜食及慎食者、採購與烹調要訣、營養搭配宜忌等，扭轉大眾對於蔬果知識的錯誤認知，開啟正確的健康飲食密碼。 　　專業營養師提供95道養生家常食譜，簡單易學不繁複，廚房新手也能輕鬆上手，為家人美味上菜、健康把關。 　　多吃高纖蔬果，排毒防癌增健康 　　高纖低卡的蔬果，是每天不可或缺的營養來源，尤其現代人三餐老是在外，飲食多油膩、重口味。選擇不同顏色和種類的蔬果，不僅能補充營養素，改善三高病症，同時也有助清腸排毒、抗病防癌。 　　本書針對蔬果設計3大主題。「對症食療效果Q&A」解答大眾對於蔬果的疑惑，以Q&A的形式，簡明扼要地說明營養成分和降三高的食療效果，可根據自身狀況，找到適合自己的蔬果，進而預防疾病或改善病況。 　　「營養師保健室」羅列一般人常見的蔬果迷思，根據實用報告、闢除謠言，導正讀者對於食材的認知。且營養師貼心叮嚀食療對策，發揮蔬果最大的食養效果，教您吃對食物，重拾健康。 　　「食材配對?營養加分」列舉食材配對營養加分公式，發揮一加一大於二的效果，並指出日常飲食中常見的錯誤搭配，避免營養相互抵消，甚至錯搭食材而損傷健康。讓讀者一目了然地運用食材、巧變料理，藉由一日三餐，讓身體健康狀態更上層樓。 　　作為一本家庭必備的實用蔬果指南，本書希望能將蔬果的種種益處，清楚明瞭地分享給各位讀者，並提供實用的烹調方式，引領讀者進入豐富又美味的蔬果殿堂，進而善用食療知識，啟動人體自癒力，吃出健康無病的幸福人生。 【下载地址隐藏】：                    点：回复可见地址 游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复