臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食 魚夫

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	【资料名称】:臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食     【资料描述】: 　　移民臺南十年，我踏遍府城許多角落，發現要鑽的巷子愈來愈多， 因此不斷用繪畫來還原城市的歷史風貌，也探討臺南美食的文化意義。 最重要的是，希望透過這本書，讓人們重溫這座城市的美好往昔。 ──魚夫 ★魚夫優遊臺南10年，再現府城風華 ★50張手繪圖，細細描繪老城舊事，還原被拆除的日治時代建築 ★掃描書中各篇QR Code，即可觀賞魚夫拍攝的影片，飽覽臺南風光 有誰比臺南人更愛食虱目魚？而且從頭吃到尾，自裡吃到外； 清早那碗牛肉湯，臺南人到底啥時開始吃起這一味？ 到處都是意麵，鹽水意麵、關廟意麵、鍋燒意麵……，但意麵是哪一國的啦？ 到林百貨坐流籠世界第一爽，而且還很「毛斷」（摩登）； 旁邊還有北白川宮能久親王入臺的歷史遺跡； 有事情喬不定，就到有酒肉、藝妓的鶯料亭去喬喬看…… 移民臺南10年，魚夫到處趴趴走，深入臺南各層肌理與時代堆疊的底蘊。 先東菜市吃個大肚皮，然後到赤嵌樓與大天后宮轉轉，再來碗炒鱔魚或牛肉湯歇歇腳…… 跟魚夫一起漫步臺南，繞著老建築，發掘說不盡的故事；吃在地美食，讓味蕾喚醒你封存的生活片段。 　　目錄 　　自序 第二人生 　　進城去 　　台南到了，容我從火車站導覽起─雍容華貴的臺南驛府城獨有的飲食文化─樣正港台南味 　　被「中華民國式美學」了的建築─臺南驛前的歐風大樓早晚出航去海釣，釣到什麼吃什麼─透早來碗鮮魚湯從火車站前的台南大飯店說起─台南幫的起源 　　快火煎烤、外焦內軟，食來切切作響─煎麵香酥脆看見統治者的建築符號─臺南廳長官舍 　　來自大江南北，混搭出來的好味道─台南眷村菜太子傳說再起─臺南縣知事官邸 　　來去吃個大肚皮回家─東菜市美食 　　何時才能風華再現？被遺忘的─臺南陸軍偕行社天地有情，人間有愛─台南的啞巴麵 　　飲食用語和做法的南北差異─炸肉排骨大不同 　　到赤嵌樓與大天后宮轉轉 　　歷經荷領、明鄭、日治時期─赤嵌樓的故事 　　請您吃一碗浮水魚羹─塗魠的故事 　　來讀臺灣近代史─大天后宮 　　坐在攤前邊吃邊和老闆談天說地─庶民美食飯桌菜小談臺南粉味史─重繪寶美樓 　　台南人的下午茶不是黑白切─香腸熟肉 　　昔日鬧熱滾滾的美食匯集地─沙卡里巴三寶 　　不是只有甜味的，也不是只有炒意麵─台南炒鱔魚臺南的歌舞伎座─去宮古座看電影 　　台灣本土化的故事─沙茶火鍋 　　為什麼台南賣的麵幾乎都叫意麵？─意麵流轉史臺灣第一座現代化市場在臺南─臺南西市場 　　跟台北大滷麵不一樣─台南打滷麵 　　真的只有八樣食材嗎？─琳琅滿目八寶麵 　　第一座臺灣人經營的劇院─臺南大舞臺 　　台灣三結義的台式標準吃法─燒餅油條配豆漿 　　台灣創作料理─石頭燜烤玉米 　　來去林百貨 　　來去坐流籠，世界第一爽─摩登的林百貨 　　來去台南的Bistro 啉洞海─善化生啤酒 　　林百貨旁日本親王入臺歷史遺跡─北白川宮御遺跡所日本時代臺南一度讚的料亭─鶯料理 　　掀開府城貴婦的美貌─臺南公會堂 　　來看看日治時期臺南的五星級旅館─冠蓋雲集四春園產後補身子、病癒護元氣─府城獨有的花跳湯 　　從辰野式樣到現代主義─臺南郵便局 　　淺坪、帶刺的魚肚才是古早味！─來吃虱目魚 　　總算洗盡塵垢，回復原本樣貌─三寫臺南警察署不會再被簎到，職人為你去魚刺─無刺虱目魚 　　一人一把號，各吹各的調，台灣的城市景象怎會美麗呢？─重繪臺南神社日本人的台南記憶─灣生回家台南篇 　　台南人何時開始吃起這味牛雜與蔬果炕在一起的好滋味？─濃郁甘甜牛肉湯妳的過去我來不及參與，未來我一定奉陪到底─臺南女中尋常小學校與公學校，日本時代的小學分離政策─談南門尋常小學校大口啃食牛肉的驚異奇航─牛小排沙鍋牛肉麵 　　台南最熱鬧的新光三越新天地其實是─臺南刑務所獨取一瓢飲─台南阿婆水 　　尋找說故事的人，說不盡的小城往事─熱鬧的末廣町 【下载地址隐藏】：                    点：回复可见地址 游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复