餅乾．蛋糕料理王 吳金燕 (著) 食譜 康鑑文化 繁體中文

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	【资料名称】:餅乾．蛋糕料理王 【资料描述】: 　　作者長期在學校和烘焙教室授課，教學經驗豐富， 將多年的教學成果和常見問題融入本書， 收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、麵包、餅乾和點心作法， 無論是繽紛美味的蛋糕、酥軟或有嚼勁的麵包、酥脆香甜的手工餅乾、各種常見的小西點，同時介紹具有異國特色的 點心食譜，內容非常豐富， 無論有無製作西點經驗的人，都可以從書中找到想試做的食譜。 　　目錄 　　【作者序】 親手做點心，美味又暖心／吳金燕3步驟成功做好小點心 　　認識烘焙基本材料 　　烘焙器具介紹 　　PART 1 有戀愛感覺的幸福蛋糕 　　各式美味蛋糕介紹 　　做蛋糕不失敗關鍵技巧 　　起司蛋糕 　　戚風蛋糕 　　海綿蛋糕 　　磅蛋糕 　　PART 2 充滿手感溫度的小餅乾 　　餅乾家族介紹 　　餅乾製作技巧Q＆A 　　脆硬性 　　酥硬性 　　酥鬆性 　　軟性麵糊 　　薄片形 　　PART 3 喚醒味蕾記憶的手工麵包 　　麵團的特性與發酵 　　軟式麵包 　　土司 　　歐式麵包 　　PART 4 創造驚喜的派對糕點 　　常見點心製作技巧Q＆A 　　慕斯 　　布丁奶酪 　　派 　　塔 　　司康 　　鬆餅 　　其他點心 百度云： 微云： 【下载地址隐藏】：                    点：回复可见地址 游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复